sábado, 25 de junio de 2016

Cupcakes de Platano y Dulce de Leche. Reto Alfabeto Dulce

Buenos dias!!!

Un mes mas estamos aqui el dia 25 para el Reto Alfabeto Dulce que organiza Ana de Cook the Cake y este mes tenemos unos ingredientes que me encantannnnnnnn!!! Platano y Dulce de leche...mmmmmm una combinacion perfecta!! Gracias por estos ingredientes jiji

Y hablando de dulce de leche...

Estoy fatal...no saco tiempo para el blog y no me gustaa!! Hace un mes que no pasaba por aquiii y la ultima receta tambien fue con dulce de leche jiji es que yo me lo como a cucharadas!!! bueno yo espero de verdad poder organizarme un poco mas y empezar a estar por aqui mas a menudo que ademas tengo unas cuantas entradas pendientes :)

Y bueno no me lio mucho mas!!! Hoy os traigo una receta que os aseguro que esta buenisima y es que platano y dulce de leche mezclados es muy dificil que no este buenooo!!! y ademas el bizcocho de estos Cupcakes son jugosos no, lo siguiente!!!





  • Cupcakes de Platano y Dulce de Leche
        1. BIZCOCHO

            - 200gr harina
            - 1 cucharadita levadura
            - 1/2 cucharadita sal
            - 120ml leche
            - 3 huevos
            - 1 cucharadita extracto de vainilla
            - 200gr azucar
            - 100gr mantequilla a temperatura ambiente
            - 2 platanos
            - Un poquito de azucar vainillada (opcional)

En primer lugar encendemos el horno a 180º  y preparamos el molde con las capsulas que mas nos gusten!

Despues tamizamos la harina con la levadura y la sal, reservamos.

Ponemos en el bol de la batidora la mantequilla con el azucar y batimos a velocidad media hasta que este todo bien mezclado. 

Añadimos los huevo, uno a uno, y batimos bien.

Ahora bajamos a velocidad baja y vertemos la mitad de la harina, batimos y cuando este todo homogeneo añadimos la leche y el extracto de vainilla. Batimos y añadimos la otra mitad de la harina. Seguimos batiendo hasta que nuestra mezcla sea homogenea.

Ahora cortamos uno de los platanos en taquitos y lo añadimos a la mezcla, lo integramos con una espatula y vertemos la mezcla en nuestras capsulas. 

El otro platano lo cortamos en rodajas y ponemos una en cada capsula, por encima yo le eche un poco de azucar vainillada pero esto es opcional. 

Y listo, ya solo nos queda hornear nuestros cupcakes 20 o 22 minutos al horno.

        2. BUTTERCREAM DE DULCE DE LECHE

            - 250gr mantequilla a temperatura ambiente
            - 350gr icing sugar
            - 200gr dulce de leche

Primero batimos un poco la mantequilla con la pala a velocidad media.

Bajamos la velocidad y vamos añadiendo el icing sugar, previamente tamizado, poco a poco. Cuando lo tengamos todo batimos hasta que tengamos una mezcla homogenea.

Ahora añadimos el dulce de leche y seguimos batiendo hasta que este todo bien integrado.

Si quereis podeis añadir colorante pero cuidado que como la buttercream es marroncita el color va a cambiar. A mi me pasó y por eso tienen ese color verde apagado. 

Y lista nuestra receta!! Ya solo queda decorar nuestros cupcakes y a comer!!!!!!!




Estoy deseando ver vuestras recetas que seguro que este mes se me va a caer la baba mucho jajajaj

Muchos besitos!!!!