jueves, 25 de mayo de 2017

Mini Cupcakes de Zanahoria y Chocolate. RETO ALFABETO DULCE

Buenos diass,

Aquí estamos en mayo!!! como se me está pasando este añooo, y ya casi en junio, aunque aquí el verano ya ha llegadooo jiji y además ya estamos a día 25 y que nos toca??? El Reto Alfabeto Dulce que cada mes organiza Ana de Cook the Cake.

Este mes tenemos dos ingrediente que a mi personalmente, me encantannnn!! Las zanahorias y el chocolate o cacao. Creo que vamos a tener unas recetas estupendas, por mi parte he hecho unos mini cupcakes, que están suuuper ricos. Vamos con la receta



  • Mini Cupcakes de Zanahoria y Chocolate (para unos 30)
         1. BIZCOCHO


            - 120ml leche
            - 2 huevos M
            - 220gr zanahoria rallada
            - 140gr harina
            - 100gr azúcar
            - 40gr nueces
            - 1 cucharadita levadura
            - 1 cucharadita jengibre
            - 1 cucharadita canela

 En primer lugar, batimos el aceite con el azúcar y después añadimos los huevos uno a uno. Batimos bien hasta que todo esté integrado.
Ahora añadimos las zanahorias ralladas y mezclamos.

Por otro lado tamizamos la harina con la canela el jengibre y la levadura. Vamos añadiendo poco a poco a la mezcla y vamos batiendo hasta tener una masa homogenea y bien integrada.

Por ultimo, añadimos las nueces picadas. Ponemos la masa en nuestras cápsulas y horneamos a 180º (el horno prevamiente precalentado) durante 12 o 15 minutos.


         2. BUTTERCREAM DE QUESO Y CACAO

            - 200gr icing sugar
            - 200gr mantequilla sin sal
            - 200gr queso untar
            - 2 cucharadas cacao en polvo

 En primer lugar, tamizamos el icing sugar y la batimos bien con la mantequilla hasta que doble su volumen y se ponga una mezcla blanquecina.

Ahora añadimos el queso y batimos para que se integre bien. Y por ultimo, añadimos el cacao, previamente tamizado. Batimos bien hasta tener una mezcla homogenea.

Y listo, solo nos queda decorarlos a nuestro gusto!!! Yo tenia un poco de prisa cuando los hice y no los he decorado muchoo, pero seguro que se pueden hacer maravillas.



Estoy deseando ver vuestras recetas!!! Nos vemos pronto

Besosss